Ręczna krajalnica grawitacyjna wykorzystuje siłę grawitacji, a dzięki ergonomicznym, pochylonym saniom oraz doskonałej precyzji jest idealnym rozwiązaniem w przypadku krojenia nawet ciężkich produktów. Krajalnica jest dostępna w wielu wariantach. Krajalnica jest idealnym oraz wydajnym rozwiązaniem do krojenia zróżnicowanych produktów w trybie ręcznym.
Centralnym punktem krajalnicy jest wydajny napęd noża.
Dodatkowo krajalnicę GSP H można wzbogacić o powłokę Ceraclean®, która nie tylko znacznie ułatwia proces czyszczenia, lecz także gwarantuje proste doprowadzenie produktu do krojenia do noża.

Cechy szczególne

• odpowiednie wykonanie sań dla każdego przypadku zastosowania
• rynienki drenażowe przy systemie krojenia oraz eliminacja ociekania soków z produktu - stanowisko pracy jest czyste
• opcjonalna powłoka higieniczna Ceraclean®
• opcjonalny pakiet energetyczny oraz pakiet bezpieczeństwa umożliwia automatyczny Start/Stop noża. W zależności od tego czy nóź pracuje czy nie, gałka do regulacja grubości krojenia świeci w kolorze czerwonym lub zielonym informując personel o niebezpieczeństwie skaleczenia lub jego braku

Higiena

Ostrzałki firmy Bizerba to oddzielne komponenty, co gwarantuje utrzymanie wysokiego poziomu higieny podczas krojenia. Podobnie jak wszystkie inne demontowane podzespoły, także ostrzałki można myć w zmywarce.

Przemyślana konstrukcja, staranny dobór materiałów oraz subtelne rozwiązania takie jak uchwyt sań dołączony bezpośrednio do podstawy sań. Rozwiązanie to pozwala na utrzymanie higieny i sprawne czyszczenie urządzenia.

Bezpieczeństwo

Opcjonalny pakiet bezpieczeństwa "Illumination" daje użytkownikowi możliwość monitorowania stanu urządzenia. Dzięki temu niebezpieczeństwo ran ciętych zostaje znacznie ograniczone.

Napięcie

• 120 V / 230 V

 

Tworzywo obudowy

• aluminium eloksalowane
• wzmocniony materiał kompozytowy
• przezroczyste tworzywo sztuczne do kontaktu z artykułami spożywczymi

Powierzchnia ustawienia (dł. x szer.)

• 532 x 478 mm / 20,9“ x 18,8“

Max wymiary (dł. x szer. x wys.)

• GSP H 25° H: 808 x 908 x 598 mm / 31,8" x 35,7" x 23,5"

 Średnica noża

• 330 mm / 13,0”

 Nachylenie sań

•  25° w stronę obsługującego

 Położenie noża

• 40° ustawienie pochyłe

 Maksymalny obszar wlotowy na produkt krojony

• wysokość: pomiędzy 126 a 246 mm / 5,0" - 9,7"
• szerokość: 290 mm / 11,4"
• średnica: pomiędzy 202 a 260 mm / 8,0" - 10,2"

Ustawianie grubości krojenia

• płynnie 0 - 24 mm / 0 - 0,9”
• krojenie supercienkich plasterków 0 - 3 mm / 0 - 0,1”

 Stopień ochrony

• IP33